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一场喜酒，18个亲戚，半条命差点没了
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2019年3月29号，陈家的大喜之日。
410名亲友齐聚一堂，
每个人的脸上都喜气洋洋。
餐桌上的佳肴，更是壕气冲天。
金猪大红袍、高汤焗龙虾、
浓汤鸡煲翅、百灵菇扣海参......
看着都让人口水直流。
可偏偏，有人却看中了它——
一碟鸳鸯炒饭。
这是婚宴中必不可少的主食，
寓意夫妻恩爱、白头偕老。
没想到兆头这么吉利的它，
竟然毒倒了18个人！！
以下是“中招”的人自述……
很不幸，鄙人是最先中招的那个。
婚宴开始2小时后，一阵翻江倒海的呕吐感就袭击了我。跑去洗手间，开始上吐下泻，下泻上吐，简直成了一只行走的喷泉。
赶紧给一对新人敬完酒，拦的士回家。一路恶心、头晕、肚子绞痛，后背被汗水湿透。短短几公里的路程，感觉像走了一辈子那么长。
在家折腾了一夜，我感觉身体被掏空了，终于去了医院。结果尴尬了，候诊室里全是前一晚一起喝！喜！酒！的！亲！戚！
那一刻，我好像明白了什么——
那餐喜酒，肯定有问题！
果不其然，我们被证实是食物中毒，而“祸首”就是婚宴上的鸳鸯炒饭！
“留样的鸳鸯炒饭被检出了肠炎沙门氏菌。因为厨工在炒底时，没戴手套就将80只没洗过的鸡蛋，直接打进了不锈钢盆，然后戴上一次性薄膜手套，挑出蛋黄。”疾控医生说。
最后，我们中有2个亲戚要住院治疗，其他16人通过抗菌、补液后慢慢痊愈。
夏天是一个充满美食诱惑的季节。细菌、病毒也喜欢刷存在，一旦食物储存、加工不当，拉稀跑肚的事儿就会经常发生。
近3年，深圳报告了64宗食物中毒案例，其中细菌性食物中毒占比最高，达65.7%。
其中，5种致病菌最常见：
?沙门氏菌多藏在鸡、鸭、猪、牛、羊等禽、畜肉里；
?副溶血性弧菌多藏在鱼、虾、盘海、贝等水产里；
? 蜡样芽胞杆菌、金黄色葡萄球菌多藏在剩饭里；
?肉毒杆菌多藏在酸奶、啤酒、豆腐乳、酱油等发酵制品以及肉制品里；
?李斯特单核细胞增生菌多藏在乳制品里。
这些“不干净”的东西，是感染性食物中毒的主要元凶。而发霉的花生、大米、毒蘑菇，甚至农药等化学品，则属于中毒性食物中毒。
如果意识清醒，可以通过用筷子或手指刺激咽部催吐，把未被胃吸收的中毒食品排出来；
如果有剩余食品，请带上它，并以最快的速度到医院。
根据中毒类型，应该对症治疗：
如果恶心、呕吐、腹泻，要输液或者补充生理盐水；
如果是细菌感染，要用抗菌药物治疗；
如果是寄生虫感染，要用抗寄生虫药物治疗；
如果是化学性食物中毒，要进行特异性解毒治疗；
一般来说，情况不太严重的急性食物中毒，3~5天就会基本痊愈。
记住，不要想着吃点药、睡一觉、多喝热水就好了，毕竟你不知道你是吃了哪些不干净的东西中招的，错过了最佳抢救时间就不好了。
高温能杀死细菌、毒素
高温对有的寄生虫、细菌是有作用的，但并不是说只要经过高温的食物，吃了就绝对不会食物中毒。
比如，黄曲霉素就不买高温的账，连紫外线消毒柜对它都木有办法。因为黄曲霉素裂解温度为280℃，一般烹饪方法对它没有啥子影响。所以长霉了的玉米、大米、花生，不要想到洗一洗、蒸一蒸、煮一煮就可以安心吃，建议你们全部倒了！
水果、土豆有点坏了，削掉坏的部分还能吃
这一定是你爸妈的做法！但是，不管他们有多犟，还是要不停地给他们“洗脑”——霉变了的食物，不要留，请直接丢了！
1. 吃喝都要新鲜
吃水果蔬菜前，要洗干净
不要吃过期食物
2. 保持清洁
厨房要随时打整干净
经常洗手
别让老鼠蟑螂接近厨房，看到杀无赦
3. 生熟分开
生鲜肉类、禽类和海产类食物要和其它食物分开
加工处理生鲜食物要用单独的刀、案板
4. 完全煮熟
肉、禽、蛋类和海产品要完全煮熟，特别是肉和禽类，不能带血丝
炖汤、炖菜要煮沸，食物中心温度至少＞70°C
菜肴再次加热要热透
炸、烤和烘制食物时不要热太久，以免产生有害物质
5. 食物要保存在安全温度下
熟食在室温下不得存放＞2小时
熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，最好在＜5°C
吃热食前，温度应保持＞6 0°C
即便在冰箱中，食物也不能储存过久
冷冻食物不要在室温下解冻
